livre
Auteurs : Fersing, Katia
Editeur : Editions Fleurines /
Date de parution : 2014
79 p. ; 22 x 22 cm ; photos couleurs et noir et blanc
ISBN : 2-912690-51-7
Côte : Av.641.37 A
Ce petit précis de recettes et autres secrets liés au Roquefort a été réalisé par les enfants de l'école de Roquefort dans le cadre du projet pédagogique "La mémoire de mon village à travers les 5 sens". Il constitue non seulement un savoureux mélange de recettes collectées mais revient également sur le processus de fabrication fromagère et évoque les odeurs et les façons de manger qui s'y rattachent. Conseils exquis, anecdotes épicées, dessins, peintures enfantines et extraits de témoignages s'y côtoient. Un ouvrage qui revient sur l'évolution des pratiques culinaires et gustatives. A dévorer avec douceur, mais sans modération !