L'association a pour but de défendre et promouvoir la culture occitane dans tous les domaines. Elle anime le Rouergue Occitan à partir de la connaissance, de la compréhension et de l’enrichissement de notre Culture Occitane passée et présente. Le CCOR gère l'Ostal del Patrimòni qui comprend : - une boutique (vente de livres, CD, DVD, accessoires occitans…) ; Horaires d’ouverture : mardi, jeudi, vendredi : 10h-12h et 14h-18h ; mercredi : 14 h-18h ; samedi : 10h-12h. - la gestion du centre de documentation pédagogique occitan et de prêt de livres occitans à destination du grand public, élèves et enseignants de la langue occitane Le CCOR organise tout au long de l’année divers événements : - déplacements sur des stands pour vente - ateliers de chants occitans à Agen d’Aveyron - animations chants, contes en maison de retraite - organisation d'un stage de danses, musiques et chants traditionnelles tous les ans à Rodez durant l'été - organisation d'une journée occitane (conférence, repas, animations pour les enfants, concert à destination des jeunes...) - organisation d'un quine Occitan - conférence et signatures d'auteurs occitans - soirée chants, contes et théâtre - bals traditionnels, concert de musique occitane - animations scolaires