livre
Auteurs : Aussibal, Robert
Editeur : Musée du Rouergue /
Date de parution : 1984
155 p. ; 19 x 28 cm ; illustrations noir et blanc
ISBN :
Côte : Av.641.370.AUS
(inventaire des mots, des instruments et des procédés traditionnels de l'affinage). Cet ouvrage a été réalisé suite à l'exposition présentée en 1980 au musée de Roquefort. Il présente un travail original, véritable trésor de notre traditions fromagère rouergate et tente l'expérience d'un catalogue alphabétique unissant dans un même inventaire les mots et les choses, c'est à dire la langue, les instruments, les pratiques traditionnelles et les comportements des hommes eux-mêm