disque compact
Auteurs : Guez, Kristof | Pichelin, Marc
Editeur : Ouïe Dire /
Date de parution : 2010
1 cd, durée : 20 mn 34 s, 1 livret : 10,5 x 15 cm ; photos couleurs
ISBN :
Côte : Av.641.59 EST
Cette carte postale sonore est un document artistique qui réunit les éléments photos et phonographiques relevés tout au long de la 1ère année de résidence inscrite dans le cadre du projet La Trilogie Gastronome. Le Stockfish, appelé estofi en occitan, est devenu l'ingrédient principal d'un des plats emblématiques de la gastronomie du Rouergue et du Quercy.