livre
Auteurs : Delmas, Jean
Editeur : Musée Joseph Vaylet /
Date de parution : 1983
120 p. ; 19,5 x 20 cm ; illustrations noir et blanc
ISBN :
Côte : Av.640.590 DEL
(recettes traditionnelles du Rouergue). 4 grandes parties en composent cet ouvrage : le blason culinaire des Rouergats, les recettes, les recettes dont on connaît le nom qu'en français et un index thématique (classement par rubrique : soupes, céréales, huiles et graisses, légumes et herbes, fromages....)