L’association organise des explorations botaniques sur les pas d’Hippolyte Coste, des expositions documentaires, photographiques et de collections, des conférences de personnalités scientifiques, des ateliers pédagogiques… L’association anime, depuis 2004, le site et l’Espace Botanique dédié à Hippolyte Coste (1858-1924) à Saint Paul des Fonts où il vécut la moitié de sa vie. Il était le curé de la paroisse et il est devenu un savant aveyronnais, auteur d’une collection remarquable de plantes (Environ 60 000 planches conservées aujourd’hui par l’Université de Montpellier) et, à partir de cette collection, d’une « Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse et des contrées limitrophes » publiée de 1901 à 1906, toujours utile et rééditée aujourd’hui. L’association organise chaque année : explorations botaniques sur les pas d’Hippolyte Coste, expositions documentaires, photographiques et de collections, conférences de personnalités scientifiques, ateliers pédagogiques, production de documentaires…